Ulliri TEG

JAMÓN SERRANO & КРСТИ КОМПИРИ

Шунка Jamon, Crème fraîche, кисела чили пиперка.

Говедски тартар

Говедско филе од црн ангус со пармезан, маслиново масло, црвен кромид, сенф де Дион, свежи тартуфи, зачинет мајонез, крцкав леб

Домашна брезаола

Говедско месо сушено во сол, мајонез од коријандер, ајоли со лук, зреено сирење Асијаго

Зреено сирење Шевр

Карпачо од пушено говедско месо од црн ангус, рукола, мајонез од тартуфи, фстаци, мед со вкус на тартуфи

Печено козјо сирење во сусамски тестенини

Круша варена во црвено вино, чадена сланина, мед со вкус на тартуфи, пржени ореви

Коскена срцевина

Локална говедска коскена срцевина печена во фурна на дрва, кора од зачини и пармезан

Тексашки такос

Печен стек со сос за скара, гвакамоле, лимета

Говедска колбас

Свежи говедски колбаси придружени со сенф мајонез.

Ибериски крокети од шунка

Ајоли со црн лук, крцкав праз

Фураи маслинки

Полнето со крем сирење, наут

Печено томино сирење

Зрел балсамико оцет, пекани, крцкава прошута, кајсии.

Темпура со тигарски ракчиња

Придружено со темпура сос

ЖЛЕЗДА НА ТЕЛЕ

Пире од ерусалимска артишок, печурки од остриги, сос од демиглас со семе од сенф.

МОРСКИ БАС ЦЕВИЧЕ

Тигар млеко, крем од манго, сладок компир, црвен кромид, крцкава пченка, лимета

Хумус со пилешко сате

Сатај сос, кремаст хумус, домашна пита.

Школки со путер и зачини

Школки печени во рерна, кора од лимон

Пилешко филе на скара

Сос од бело вино со диви печурки и свежи тартуфи, пире од компири

Говедско филе

Бебешки компири, топинамбур, демиглас

Скара Иберико Ребра

Бавно готвени и пушени свински ребра на големата зелена скара за јајца

Таљата од стек со здолниште

стек од црн ангус 300гр, сос од зелени пиперки, помфрит

Пица Маргарита

Доматен сос, моцарела, босилек, екстра девствено маслиново масло

Пица Спијаната🌶️

Сос од домати, моцарела, спајаната салама, печени пиперки, горгонзола.

Пица Мортаца

Провола, мортадела, страцијатела, ф'стаци

Капричоса пица

Доматен сос, моцарела, кото шунка, печурки, артичоки, маслинки

Крцкава пица 🌶️

Моцарела, доматен сос, копа, пеперони, крем од Филаделфија, зачинет мед.

Пица Фунги и Каприно

каприно сирење, диви печурки, чадена порчета

Пица со туна

Моцарела фиор ди лате, пекорино, туна, црни маслинки, црвен кромид и крем.

Пица со тартуфи

Моцарела фиоре ди лате, печурки шампињон, крем од тартуфи, чадена сланина

Пица Бурата

Сос од домати, домашно песто, чадена говедска шунка, моцарела, рукола, помодорини

Пица Бејби Дард Детско издание

Доматен сос, моцарела, колбас, помфрит

Пица со телешко месо и тонато

Моцарела фиор ди лате, карпачо вици, крем за тонато, каперси.

Пинса ал песто

Песто од босилек, крем сирење, домати, маслинки

Пинса ал Фунги

Крем од бел тартуф, печурки трифола, маслиново масло во прав, пекорино романо

Леб со лук

Домашен леб, лук, путер, зачини

Ал Помодоро Пинса

Бело сирење, помодорини, босилек, маслиново масло

Карбонара

Guanciale, пекорино, црн пипер

Таљателе со говедско филе

Крем од тартуфи, грана падано, шампињон

Лазањи ролни со рагу

говедско рагу, моцарела, сос од домати, бешамел, пармиџано.

Реџинет со ракчиња

Крем од тиква, карамелизиран лимон, пржена тиква.

Њоки со грашок

свински образ рагу, крем пармиџано

Таљолини, есенција на морето

морски бас, кацобуши, ботарга, кора од лимон

Капелети со тартуфи

козјо путер, свеж тартуф.

Рижото со ракчиња

Свеж шафран, ракчиња, пармезан реџано

Рижото со диви печурки

Грана падано, ф'стаци, коријандер

Рижото со рак

Крем од печена црвена пиперка, вентрикиана салама

Филе од дива риба

беур блан, боранија, пржен спанаќ, школки

Чизбургер

150 г говедска плескавица, растопен чедар, сос за бургери, сервирано со помфрит

Пилешки бургер

Пилешки шницл, кромид прстени, ајсберг, краставица, чедар сирење, ранч, мајонез со лук, сервирано со помфрит

СТЕКХАУС БУРГЕР

200 г говедски ќофтиња, сланина, чедар, карамелизиран кромид, дижон сенф.

Блек Ангус Пикања

Блек Ангус Стриплоин

Блек Ангус ребро око

Говедско филе од црн ангус

300 гр

Томахок Блек Ангус

700 гр

Фиорентина Т Боун Блек Ангус

700 гр

Вагју филе од Јапонија

300 гр

Риб Ај Вагју Австралија

300 гр

Печени бебешки компири

Со крем од тартуфи

Скара аспарагус

Дресинг од лимета и маслиново масло

Печени печурки од остриги

Се чувствував како путер.

помфрит

Грав со путер и зачини

доматен крем, лута црвена пиперка

Пржени компири со тартуфи

Масло од тартуфи, крем од пекорино

Пепер Падрон

Макарони со сирење

мешавина од крем сирење, зачинети бисквити

Кремаст спанаќ

Салата од тиква

Рукола, бело сирење, дресинг од мед, семки од тиква

Салата од авокадо

Ракчиња во кадаиф, едамаме, мешан зеленчук, гоџи бобинки, дресинг од зелени јаболка

Салата од кељ

киноа, манго, лосос од гравалакс, чилеанска моцарела, дресинг од калинка, макадамија ореви

Цезар салата

Зелена салата, дресинг Цезар, пилешки шницли, тост, пченка, пармезан

СТРАЧАТЕЛА И ДОМАТИ

СТРАЧАТЕЛА Херитиџ домати, масло од босилек, кромид, препечен леб од квасец

Крем супа од пилешко

Крцкав леб, фстаци, масло од тартуфи

Зеленчукова супа на денот

Скара

Тартиф

Татар

Деми Глас

Чимичури

Маслиново тирамису

Крем од маскарпоне, фстаци, Орео.

Чоколадно суфле

Со сладолед од ванила, карамел сос, манго, сладок туил

Чизкејк од Сан Себастијан

Со свежа ванила, млечно чоколадо, овошен џем.

Брауни

Сладолед Fiore di latte, солена карамела, карамелизирана банана, крем од лешник

Миле-феј

Дипломат крем, карамел од тофи, пекан, сладолед од ванила

ОКТОПОД И КОМПИРИ

Октопод, млад компир, млад кромид, сос од црвена пиперка

Говедско месо и гуанчале

говедско месо, гуансијале, мајонез од чимичури

Јагнешко и билки

Јагнешко, крем од јогурт со нане, зачинета ајоли, кисели краставички.